Preparation de la Tarte a la Citrouille
Tarte a la Citrouille
- Prechauffer le four (th. 6 - 180 Degre C.)
- Couper le potiron en petits cubes et emincer l'oignon. Les faire revenir dans le beurre et poursuivre la cuisson pour reduire les legumes en puree. Faire evaporer le maximum d'eau en remuant souvent.
- Laisser refroidir le melange. Y ajouter les oeufs, le fromage, la creme, le persil, saler et poivrer.
- Enduire le fond de la tarte avec du blanc d'oeuf, pour eviter qu'elle ne se ramollisse et y verser la preparation.Cuire 30 a 40 minutes.
- Verifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
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